Kumpulan SNI Halal & Sistem Manajemen
Sistem Manajemen & Persyaratan Pangan Halal
Standar Nasional Indonesia (SNI) terkait halal merupakan dokumen acuan teknis yang ditetapkan oleh Badan Standardisasi Nasional (BSN) untuk menjamin konsistensi kualitas, keamanan, dan kehalalan produk. Penerapan SNI mendukung integritas Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) di Indonesia.
Daftar Dokumen SNI & Persyaratan Teknis
Berikut adalah kumpulan dokumen SNI dan pedoman teknis yang relevan untuk diterapkan oleh pelaku usaha:
SNI 99001:2016 – Sistem Manajemen Halal
Standar ini merinci persyaratan sistem manajemen halal yang mencakup kebijakan, perencanaan, dan prosedur operasional untuk menjamin integritas halal di seluruh rantai pasok.
Unduh Dokumen ⬇
SNI 99002:2016 – Pemotongan Unggas
Pedoman teknis mengenai persyaratan pemotongan halal pada unggas. Mengatur tata cara penyembelihan yang sesuai syariat Islam dan prinsip kesejahteraan hewan.
Unduh Dokumen ⬇
SNI 99003:2016 – Pemotongan Ruminansia
Standar pemotongan halal pada hewan ruminansia (sapi, kerbau, kambing, domba). Menjelaskan prosedur pra-penyembelihan hingga penanganan karkas pasca-penyembelihan.
Unduh Dokumen ⬇
SNI 99004:2021 – Persyaratan Umum Pangan Halal
Dokumen ini menetapkan persyaratan umum untuk pangan halal, mencakup bahan baku, proses pengolahan, hingga penyajian agar terjamin kehalalannya bagi konsumen.
Unduh Dokumen ⬇